Günaydın
Herkese iyi haftalar diliyorum :)
- Malzemeler ( 7 - 8 KİŞİLİK )4-5 Adet (ince-uzun) Kemer Patlıcan 2 Adet (orta boy) Domates 2 Adet Çarliston Biber
Köftesi için;300 Gr. köftelik Kıyma 1 Adet Kuru Soğan 3-4 Dilim Bayat Ekmek İçi 2-3 Dal Maydanoz 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Tatlı Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharatı 1 Çay Kaşığı (tepeleme) Karbonat Tuz-Karabiber Sosu için;1 Adet (rendelenmiş) Domates 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Çay Bardağı Su 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ 1 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Şeker Tuz YapılışıÖncelikle köfte için; ekmekleri ıslatın ve suyunu iyice sıkın. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Maydanozları ince ince kıyın. Ekmek, soğan, kıyma, maydanoz, salça, kimyon, köfte baharatı, karbonat, damak zevkinize göre tuz, karabiberi karıştırın ve iyice özleşinceye kadar yoğurun. Köfte hamurundan, iri parçalar koparıp yuvarlayın ve üstüne hafifçe bastırın. Çok az yağlanmış teflon tavada önlü arkalı kızartın. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına dilimleyin. Her bir dilimi de ikiye bölün. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletin, suyunu sıkın. Patlıcanları kızgın yağda hafif turuncu olacak şekilde, önlü arkalı kızartın. Bir kağıt peçete üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın. Patlıcanlara, içine bir köfte koyarak kuş yuvası gibi şekil verin. Üzerine bir dilim domates ve biber koyun. Sos malzemelerini kısık ateşte 3-4 dk. pişirin. Sosu patlıcanların üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dk. (domatesler ve biberler pişinceye kadar) pişirin. Fırından çıkınca üzerlerine kekik serpin ve sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN...Etiketler: ANA YEMEKLER
Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 30 KASIM-14 ARALIK tarihleri arasında http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz... Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!” Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için yeşil mutfak (Özlem) a gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)
YanıtlaSil