ISPANAK GRATEN

     MALZEMELER
                            
                    yarım kilo ıspanak 

                    2 adet kuru soğan
                    yarım çay bardağı sıvı yağ
                    2 yumurta
                    1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
                    Tuz
                    Kırmızıbiber-karabiber

BEŞAMEL SOS:  1 su bardağı süt
                       2 dolu yemek kaşığı un
                       1 kaşık sıvı yağ
                       Tuz

                                     YAPILIŞI  

      

    Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkayıp sap kısımlarını ayıralım. Yaprak kısmını bir parmak kalınlığında doğrayalım. Soğanları ince ve küp şeklinde keserek sıvıyağda hafif kavuralım. Suyu süzülmüş ve doğranmış ıspanaklarımızı soğana ekleyim 1-2 dakika kadar kavurup altını kapayalım. Diğer tarafta beşamel sosumuzu pişirerek hazırlayalım (un+süt+yağ). Ilımış olan ıspanağımızın içine 2 yumurtayı kıralım, sonra beşamal sosumuzu, tuz, karabiber , kırmızıbiber ve kaşar peynirinin 2/3ünü ilave ederek bir kaşık yardımıya karıştıralım. Yağladığımız bir borcama dökelim üzerine kalan kaşar peyniri rendesini serpelim.185 derecede 45 dakika pişirelim.

                                    AFİYET OLSUN ....