MUTLULUK VE HUZUR DOLU BİR YIL YAŞAMAK DİLEĞİ İLE ..:))

                                 YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN :)

KIYMALI KOL BÖREĞİ

                        Börek çok seviliyor değil mi ? Her çeşidi de çok güzel oluyor .Bu böreği de geçen pazar gelen misafirlerim için hazırladım.


                        
                                               MALZEMELER


             .  2 adet orta boy soğan
             .  250 gr kıyma
             .  maydanoz
             .  1 tatlı kaşığı tuz
             .  karabiber
             .  yarım su bardağı sıvı yağ
             .  yarım çay bardağı süt
             .  1 yumurta
             .  3 tane yufka 


             
                                    YAPILIŞI


           .    Soğanı iri iri doğrayalım ve kıyma ile birlikte kısık ateşte çok az bir yağda 15 dakika kavuralım
           .    ince ince kıydığımız maydanozu,tuzu, karabiberi de ekleyip karıştıralım ve kenara alalım
           .    süt, yağ ve yumurtayı çırpalım
           .    yufkayı tezgaha serelim hazırladığımız sosu yufkanın her tarafına sürelim iç malzememizi 
yufkanın üzerine yayalım 
           .    tüm yufkalarımıza aynı işlemi yaptıkdan sonra yağladığımız fırın tepsimize alalım 

                                       ve 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirelim.

                                              AFİYET OLSUN :))

DAMLA ÇİKOLATALI KEK

                                 Yine bir kek tarifiyle hepinize merhaba :)


       
                                              MALZEMELER


            .   3  Yumurta
            .   1,5 su bardağı şeker
            .   1 su bardağı süt
            .   1 su bardağı sıvı yağ
            .   1 paket kabartma tozu
            .   3 su bardağı un
            .   1 paket vanilya
            .   3 yemek kaşığı damla çikolata
                                            YAPILIŞI


               şekerle yumurtayı boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım 
               sütü , yağı ve vanilyayı ilave edip çırpalım
               un ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra çırpmaya devam edelim 
               istediğimiz kıvama gelince damla çikolataları da ekleyip yağlanmış kek kalıbımıza dökelim 
               175 derecede 45 dakika pişirelim

                       
                                                                AFİYET OLSUN :))

KREMALI KEK

                     HEPİNİZE KUCAK DOLUSU SEVGİLER CANLARIM :))


         Geçtiğimiz günlerde işten eve geldiğim saatte çok sevdiğim bir arkadaşım aradı, eşinin ailesiyle birlikte  bana gelmek istediklerini söyledi, bende bir telaş :)  hazırda bir şey yok ne yapsam ne etsem derken ortaya bu kek çıktı ,bunun yanında ERİŞTELİ BÖREK ( tarifi yakında ) o pişerken buzlukdaki sigara böreği kızartıldı , var olan sarmam ve bir gün önce yaptığım eşimin çok sevdiği ( yakın zamanda onun da tarifi gelecek ) AFRİKA RÜYASI tatlımıda çıkarttım.Bu koşuşturma misafirlerim geldiğinde yerini hoş bir sohbete bıraktı :)) Bugün kekimin tarifini veriyorum yakın zamanda diğer tariflerimde gelecek :))


                             MALZEMELER


         3 yumurta
         1,5  su bardağı şeker
         yarım su bardağı süt
         1 su bardağı yağ
         3 su bardağı un
         1 paket krema
         1 paket kabartma tozu
         1 paket vanilya
         3 yemek kaşığı kakao
             
                         HAZIRLANIŞI


       Şekerle yumurtayı göz göz oluncaya kadar çırpalım.
       sütü ve yağı ilave edip tekrar çırpalım 
       krema ve vanilyayıda ilave ettikten sonra unu ve kabartma tozunu ilave edelim.
       istediğimiz kıvama gelince yarısına kakao ekleyip karıştıralım
       yağlanmış kalıbımıza önce kakaolu ardından kalan diğer karışımı dökelim 
       175 derecede 45 dakika pişirelim.

                                 ortada kalan kremalı kısımın tadı inanılmaz güzel ...
                 
                                           veee ikram tabağımın genel görüntüsü 

                                                   AFİYET OLSUN :))

PEYNİRLİ POĞAÇA

                  Poğaça çok sevilen bir hamur işi , işyerindeki arkadaşlarımında isteği üzerine çok sık yaparım. :)


       
                              MALZEMELER


              . 1 su bardağı yoğurt
                1 su bardağı sıvı yağ
                yarım su bardağı süt ( ılık olması çok önemli )
                1 paket kabartma tozu
                1 tatlı kaşığı tuz
                1 yumurta ( akı hamuruna katılacak , sarısı üstüne sürülecek )
                aldığı kadar un

                    İÇ MALZEMESİ

             . Çökelek
             . yarım demet maydanoz


                    HAZIRLANIŞI

            .  Yoğurdu, yağı, yumurta akını, sütü  ve tuzu yoğurma kabında karıştıralım.
               kabartma tozunu ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
               hamurun üzerine nemli bir bez örtelim ve yarım saat dinlendirelim.
               daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde açıp içine malzemeden koyup kapatalım ve yağlanmış fırın tepsimize dizelim.

                                          üstüne yumurta sarısı sürelim.   

                                                              çörek otu serpelim.

                                     önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN  :))

                           

  

PIRASALI BÖREK

                             HERKESE GÜZEL GÜNLER DİLİYORUM :)
            
        Bugünkü tarifim pırasalı börek.Misafirlerinizin beğenisini toplayacak emin olun çok lezzetli bir börek :)


                        MALZEMELER
    
       .  yarım kilo pırasa
       .  sıvı yağ
       .  1 orta boy soğan
       .  3 yemek kaşığı kıyma
       .  1 yemek kaşığı salça
       .  tuz
       .  su
       .  6 adet yufka


                          HAZIRLANIŞI
  
         Soğanı doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuralım
         Ardından kıymayı ve salçayıda ekleyip karıştıralım
         bir süre pişirelim
         küçük küçük doğranmış pırasalarımızı da ekleyelim
         tuzunu da ilave edelim
         pişen iç harcımızı biraz soğumasını sağlamak için kenara ayıralım.
         yufkalarımızın ilk 3 nü  fırın tepsimize serelim ve her katını ayrı ayrı yağlayalım
         iç harcımızı her yerine gelecek şekilde yerleştirelim.
         diğer kalan 3 yufkayıda her katına yağ sürerek üstüne sıralayalım.
         175 dercede 45 dakika kadar pişirelim .
                   

                
                    
                                               AFİYET OLSUN ... :))

           

MAHLEPLİ ÇÖREK

                     HEPİNİZE AYRI AYRI SEVGİLER SAYGILAR CANLARIM :)


      Bugünkü tarifim sevgili TÜMAY hanıma ait . Çok lezzetli ,çok  güzel, insanın yedikçe doymadığı bir çörek.



                   MALZEMELER

        1 yemek kaşığı mahlep
        1 çay bardağı süt
        1 çay bardağı sıvı yağ
        1 yumurta
        tuz
        yarım çay bardağı toz şeker
        1  su bardağı ılık su
        1 paket instant maya
        aldığı kadar un


               ÜZERİ İÇİN
         1 yumurtanın  sarısı
         çörek otu


                YAPILIŞI


           öncelikle kabımızın içinde 2 su bardağı unu şeker ve tuz ile karıştıralım.
           ortasını havuz gibi açıp mayayı , sütü ,yağı yumurtayı, mahlebi ve suyu ilave edip yoğuralım.
           kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar un ilave edip yoğurmaya devam edelim.
           istediğimiz kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
           mayalanan hamurdan bezeler koparıp rulo yapalım ve simit şeklini verelim .
           yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
           üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
           bu şekilde 30 dakika daha dinlendirelim.

önceden ısıtılmış 170 dereceli,  fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim.

                   fırından çıkardıktan sonra çayınızın yanında sıcak sıcak servis yapın :)

                                                

                                                 AFİYET OLSUN :))

KREM ŞANTİLİ REVANİ

                                      MERHABALAR CANLARIM;

                 Geçen kurban bayramında yapmıştım bu tatlımı ve gerçekten çok beğenildi.Krem şanti ayrı bir lezzet kattı bana göre :)
                      


                         MALZEMELER
      
         3 yumurta
         3 kahve fincanı şeker
         3 kahve fincanı yoğurt
         1 paket kabartma tozu
         3 kahve fincanı irmik
         3 kahve fincanı sıvı yağ
         3 kahve fincanı un
         1 paket vanilya 

• ŞERBETİ İÇİN ;
•       
•       3 su bardağı su
•       3 su bardağı şeker
•       limon
• ÜZERİ İÇİN ;
•       1 paket krem şanti

               YAPILIŞI

       Tüm malzemelerimizi kek hamuru hazırlıyor gibi sırasıyla çırpalım.Kare borcama karışımı dökelim.170 derecede 40 dakika pişirelim.

        Şerbetimizi hazırlayalım.soğumaya bırakalım

        Fırından çıkan sıcak revanimizin üzerine soğuk şerbeti dökelim.

        Krem şantimizi tarife göre hazırlayalım

        Soğuyan tatlımızın üzerine krem şantimizi sürelim.

                                    En sonunda tatlımızı dilimleyerek servis edelim .

                                                                                AFİYET OLSUN  :)

UN KURABİYESİ

                                      En sık yaptığım pratik kurabiyem benim :))


                        
                     MALZEMELER
  
        1 su bardağı pudra şekeri
        1  paket yumuşak margarin 
        4  su bardağı un
        1 paket vanilya


                     YAPILIŞI


         tüm malzemelerimizi güzelce yoğuralım şekil vererek tepsimize sıralayalım.

                     175 dereceli fırında 20 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirelim.

                                                      AFİYET OLSUN ..  :))

GREYFURTLU VE LİMONLU KEREVİZ YEMEĞİ

             Merhabalar efendim ; ben kerevizi çok severim ve kışın haftada 2 kez evde 2 kez işyerimdeki arkadaşlarıma mutlaka pişiriyorum.Kereviz denildiğinde genelde ' ıııyyy ' diyenler bu tarifden sonra ' aayyy çok güzel , ben bu kerevizi nasıl yiyebildim' deyip  kendilerine bile inanamıyorlar. :) Kesinlikle sizinde çevrenizde kereviz sevmeyenler varsa bu şekilde yapın bakalım neler olacak :) Genelde kereviz portakallı yapılır ama ben greyfurt ve limon ile yapıyorum.


                                  MALZEMELER


           2 adet kereviz 
           2 adet patates 
           2 adet havuç
           2 soğan 
           1 adet büyük boy greyfurt 
           4 adet limon
           1  su bardağı zeytinyağı
           tuz 
           1 su bardağı ılık su


                               YAPILIŞI


           Kerevizi, patatesi, soğanı , havucu soyalım ve halka halka doğrayalım.
           kerevizin güzel olan yapraklarınıda ayıralım.
           bol suda tüm malzemelerimizi yıkayalım
           greyfurt ve limonlarımızın suyunu sıkalım.
           tenceremizin tabanına sırasıyla patates , kereviz, havuç ve soğan halkalarını sıralayalım.

           tüm malzemelerimiz bitinceye kadar bu işleme devam edelim .en üstüne yapraklarımızda koyalım.

              Tuzumuzu ekleyelim
              üzerine 1 su bardağı zeytinyağını dökelim
              önce greyfurt suyunu ardından limon suyunu dökelim 
              en son 1 su bardağı  suyumuzuda döktükten sonra kapağını kapatıp kısık ateşde pişrmeye bırakalım.
               ağır ateşde piştiğinde lezzeti ayrı bir güzel olur.
                                          
                                                afiyet olsun efendim  :)
           

KARNABAHAR MÜCVERİ

                                                        GÜNAYDIN ;


       Bugünkü tarifim çok hafif bir tarif .Tavada kızartılmadığı için çok fazla yağlı olmuyor.Fırında da lezzeti ayrı bir güzel. Denemenizi öneririm .


                          MALZEMELER
   
   1 küçük boy karnabahar
   1 orta boy soğan
   1  çorba kaşığı yağ
   4  çorba kaşığı un
   3  yumurta
       tuz
       karabiber
       yarım demet maydanoz
       yarım demet dereotu
       1 çay kaşığı karbonat
                   YAPILIŞI


       Karnabaharı bol suda haşlayalım
       süzdükten sonra robattan geçirerek  püre haline getirelim
       tencerede kıydığımız soğanı kavuralım
       biraz soğuduktan sonra diğer tüm malzemeleride ekleyerek karıştıralım.

       karnabaharıda ekledikten sonra iyice homojen bir karışım olması için karıştıralım ve çok bekletmeden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kepçe yardımı ile yerleştirelim.

                    175 dereceli fırında 40 dakika kadar kızarıncaya kadar pişirelim.

                                           
                                                          
           dilerseniz fırından çıkarmaya yakın üstüne kaşar rendesi de ilave edebilirsiniz .




                                               AFİYET OLSUN ...

BEŞAMEL SOSLU FIRINDA TAVUK VE PİRİNÇ PİLAVI

               MERHABALAR :)

      Bugün paylaşacağım tarif çok güzel, basit bir tavuk yemeği.Bu tarif çok değerli eczacım SEDAT BEY' in çok sevgili eşi ELİF HANIM 'a ait.Kendiside çok hamarat bir bayan ve çok yakışıklı KAYHAN 'nımızın annesi :).Ayrıca benim gibi çalışan bayanlar için kurtarıcı bir akşam yemeği :) Yanına da pilav , tamamdırrr :))


          MALZEMELER

      .   1 bütün tavuk
      .   tuz
      .   karabiber
      .   pul biber

BEŞAMEL SOS İÇİN

      .   1 çorba kaşığı un
      .   1 çorba kaşığı tereyağı
      .   1 çay kaşığı tuz
      .   2  su bardağı süt

ÜZERİ İÇİN
      .   1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
      
                    YAPILIŞI

   .   Öncelikle tavuğumuzu bütün halinde haşlayalım.
   .   soğuduktan sonra didikleyelim
   .   içine tuzu ve baharatlarımızıda ekleyelim
   .   daha sonra beşamel sosumuzu hazırlayalım
   .   tencerede yağı ve unu kavuralım
   .   devamlı karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edelim
   .   tuzunuda atıp muhallebi kıvamında pişirelim.
   .   biraz ılıdıktan sonra hazırladığımız tavuklu karışıma ekleyip iyice karıştıralım.

  
             .   üzerine kaşar rendesinide serptikten sonra 200 derecede 30 dakika pişirelim.

                          HAŞLADIĞIMIZ TAVUKLARIN  SUYUNADA GÜZEL BİR PİLAV YAPALIM .

                                                        AFİYET OLSUN   :))

NESCAFELİ KEK

                         Kahvaltı masamın diğer tarifi de işte bu harika kek di :) Sık sık kek tarifi verdiğim üzerede anlaşılıyordur kek yapmayı çok seviyorum.Sırada yayınlanmayı bekleyen daha bir sürü kek tarifim var sırayla gelecek merak etmeyin diyorum ve tarifime geçiyorum :))



                      MALZEMELER

   
      .   3 yumurta
      .   1,5 su bardağı şeker
      .   1 su bardağı süt
      .   1 su bardağı sıvı yağ
      .   1 paket kabartma tozu
      .   1 paket vanilya
      .   3 su bardağı un
      .   2 paket 2si bir arada nescafe


                       YAPILIŞI

        .    Yumurta ve şekeri boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım
        .    sütü , vanilyayı, yağı ilave edip tekrar karıştıralım
        .    un ve kabartma tozunuda ekleyelim
        .    en son nescafelerimizide ekledikten sonra iyice karıştırıp yağlanmış kalıbımıza dökelim
        .    175 dercede 45 dakika pişirelim.   

                                             AFİYET OLSUN ....

KIYIR POĞAÇA

                           GÜNAYDIIINNNN :))
    
     Efendim ; pazar kahvaltısı için hazırladığım kıyır poğaçamın tarifi yine BAHAR HANIM ' a ait . Çok leziz, ağızda dağılan harika bir tat inanın ..


                     MALZEMELER

   
       .   yarım paket yumuşak margarin
       .   yarım su bardağı sıvı yağ
       .   yarım su bardağı yoğurt
       .   kabartma tozu
       .   dereotu
       .   1 tatlı kaşığı tuz
       .   1 yumurta
       .   aldığı kadar un

          ARASI İÇİN                     ÜZERİ İÇİN
  
       .   tulum loru                   . 1 yumurta sarısı

                                       

                                       YAPILIŞI

        .   un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelrrimizi karıştıralım  
        .   kabartam tozunu 1 yemek kaşığı un ile karıştırıp ekleyelim
        .   azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayalım
        .   un ekledikçe alıyor ama yumuşak olması gerekiyor
        .   arasına lor peynirimizi koyup şekil verelim
        .   üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarana kadar pişirelim.

                                                            AFİYET OLSUN ...

PAZAR KAHVALTISI

                                    HEPİNİZE KUCAK DOLUSU SEVGİLER     :))

      Geçtiğimiz haftalarda annemler bende kahvaltıdaydı . Çok güzel bir gün geçirdik :) Soframıda sizlerle paylaşmak istedim bugün .Kahvaltıya özel yaptığım NESCAFELİ KEK ve KIYIR POĞAÇA tariflerinide önümüzdeki günlerde vereceğim.

                                hepinize güzel günler diliyorum efendim :)