30 Kasım 2011 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI





           Biber dolmasını sevmeye evlendikten sonra başladım diyebilirim :) Eşim sevdiği için  dolma sık pişer bizim evde :) Bende haliyle alıştım :)
                                 


                      MALZEMELER
    
          .   3 Su bardağı pirinç
          .   12 adet dolmalık biber ( büyük boy )
          .   2 tane kuru soğan 
          .   İsteğe bağlı olarak 1 -2  yemek kaşığı şalça ( ben genelde salça eklemiyorum annemin mis gibi şişe domatesi olduğu için salçaya hem renk hemde tat açısından ihtiyaç duymuyorum ).
          .   yarım demet maydanoz 
          .   yarım demet taze nane
          .   karabiber
          .   zeytinyağı
          .   tuz 
          .   bir tutam biberiye 
             


                                  YAPILIŞI 




           . Ömcelikle ayıkladığımız pirinçlerimize 1 yemek kaşığı tuz ekleyip 20 dakika kaynatılmış suda ıslatalım.
           . Daha sonra nişastalı suyu gidene kadar iyice yıkayalım.
           . Üzerine sırasıyla soğanlarımızı doğrayalım. ( isterseniz rendeleyebilirsiniz )
           . Şise domatesi yada salçayı ekleyelim.
           . Taze naneyi ve maydanozumuzuda ince ince kıyıp ekleyelim.
           . Tuzu , zeytinyağını, karabiberi, biberiyeyi ekleyip iyice karıştıralım.
           . İçlerini temizlediğimiz dolmalık biberlerimizin içini hazırladığımız harcımızla doldurduralım.
           . Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın yarısına kadar su koyduktan sonra ocağımıza alalım.                  
           . Suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.


                               NOT : Ağır ateşde pişen yemek her zaman için daha lezzetli olur :)


                                                              afiyet olsun...

6 yorum:

  1. bizde de çok sevilerek yenir:) ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor

    YanıtlaSil
  3. çok teşekkür ederim sağolun zeymuran :))

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık bediacım bende çok severim;)

    YanıtlaSil
  5. sağol nigarcım yapalım birgün hep beraber yiyelim :)

    YanıtlaSil