AY ÇEKİRDEKLİ ŞERİT POĞAÇA

 

                Günaydın sevgili takipçilerim :) Mutlu , sağlıklı ve huzur dolu bir hafta diliyorum hepinize. Bugünkü tarifim ay çekirdekli  , ağızda dağılan kıyır kıyır bir poğaça , çayın yanında miss gibi afiyetle yemeniz için bugün sabah size ikramımdır buyurun efendim :)

 

 

 

           MALZEMELER

 

1 su bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı ılık yoğurt

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya 

aldığı kadar un

üzeri için ay çekirdeği

içi için peynir karışımı (kaşar ve beyaz peynir) yada evde ne varsa

    YAPILIŞI

• derin bir kap içine sütü mayayı ve şekeri koyalım
• maya biraz kabarınca diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir  hamur yoğuralım
• hamur mayalandıktan sonra bezelere ayıralım
• her bezeyi tezgahta  uzun şekilde (oval) açalım gerekirse unlayabilirsiniz altını
• bıçak ile uzunlamasına şeritler keselim
• şeritleri hamurdan ayırmadan kesmeye dikkat edelim

 

• içine peynir karışımı serpelim ve verev olarak saralım
• şeritler hafif ayrık daha güzel görünüyor yapışık olmasın
• yağlı kağıt serili fırın tepsimize  aralıklı olarak dizelim
• üzerine yumurta sarısı sürelim ve ay çekirdeği serpelim
• 175 derecede kızarıncaya kadar pişirelim

 

 

                      AFİYET OLSUN :)

LABNELİ POĞAÇA

           Günaydın hayırlı cumalar hepimize :) Labneli , güzel mi güzel ,  puf puf bir poğaça var bugün bloğumda, hafta sonu denemek isteyenler için buyurun tarifine  :)

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 paket labne peyniri

1/2 demet ince ince kıyılmış  dereotu

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

 
içi için ;

• Zeytin ezmesi, peynir ya da patates ( isteğe bağlı )

üzeri için ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1′er çay kaşığı sıvıyağ ve yoğurt
• Susam , çörekotu , ay çekirdeği ( isteğe bağlı )

              YAPILIŞI

 

 

Tereyağı ve labne peynirini krema kıvamına gelinceye kadar güzelce çırpalım.
Un, kabartma tozu, kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra  avucumuzda açalım.
İç harcımızdan sürüp kapatalım
Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurtlu karışımı sürüp susam serpelim .
175 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

Afiyet olsun…

PEYNİRLİ MİNİK RULOLAR

                                                           Merhaba :)

        Nasılsınız benim sevgili takipçilerim ? umarım her şey yolundadır. Pratik tariflere devam ediyorum , ister beş çayına ister sabah kahvaltısına hazırlayabileceğiniz bu leziz atıştırmalıkların işte tarifii .. :)

 

 

       MALZEMELER

1 paket milföy
1 yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
kırmızı toz biber
kuru nane
çok az sıvı yağ
karabiber
ezine peyniri ( istediğiniz çeşit de olur )


  YAPILIŞI

İlk olarak milföylerimizi oda ısısında katlanabilir kıvama gelinceye kadar bekletelim
bir kabın içinde peyniri çatalla ezelim içine kırmızı toz biberi, kuru naneyi, çok az sıvı yağı , karabiberi ekleyelim ve güzelce karıştıralım
yumuşayan milföyleri enine doğru merdaneyle açalım
içine harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım
keskin bir bıçakla küçük küçük keselim
üzerine yumurta sarısı sürelim
önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirelim

                         AFİYET OLSUN  :)

ÜZÜM POĞAÇA

                Renkli , eğlenceli, canlı bir gün olsun hepimiz için , Hayırlı  haftalar :)

Miss gibi lor peynirli , şekil olarak da ilgi çekici güzel bir poğaça var bugün .Denemek isteyenler için tarife buyurun ..

          MALZEMELER

( püf noktası : tüm malzemeler ılık olacak )

150 gram yumuşak tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
lor peyniri ( yada is ne isterseniz evde ne varsa )
üzerine sürmek için yumurta sarısı

       YAPILIŞI

Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştıralım
yumuşak bir hamur elde edinceye kadar unu azar azar ekleyelim
istediğimiz kıvama gelen hamurumuzdan yuvarlak bezeler yapalım ve içerisine lor peynirimizden koyarak tekrar yuvarlayalım 
daha sonra  içerisine yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize üzüm şekli vererek sıralayalım

 
             uç kısmına da yaprak şekli verilir

 ve üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim

                          AFİYET OLSUN :)

SAKALLI POĞAÇA

                                                           MERHABA :)

        Bu tarif benim favorilerim arasında , özellikle 5 çayı davetlerine çok yakıştığını düşünüyorum .Bebeğimi görmeye gelen misafirlerim için çok sık yaptığım bir poğaçaydı. Bugün sizlerle de paylaşmak istedim :)


         MALZEMELER

1 paket toz maya

1 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta

yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay kaşığı şeker

aldığı kadar un

İç harcı ;

• labne peyniri , krem peynir yada çökelek

Dışı için ;

• maydanoz
• kırmızı pul biber
• benim gibi acı yiyemeyenler için ise tatlı toz kırmızı biber

 

 

 

     

 YAPILIŞI

 

Hamur malzemelerinde ki kuru malzemeleri derin bir yoğurma kabına koyup karıştırarak ortasını havuz şeklinde açalım
 Sıvı malzemelerden 1 yumurtanın sarısı haricindeki malzemeleride buraya ekleyerek yavaş yavaş yoğuralım.
 yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
 Üzerine yumurta sarısı sürüp  200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
 Poğaçalar pişip soğuduktan sonra ortadan kesip bazılarına labne peyniri yada çökelekten sürelim ve tekrar kapatalım 
Taşan kısımlarını  maydanoza bulayarak servis edelim

 Afiyet olsun…

 

BOL PEYNİRLİ POĞAÇA

                         GÜNAYDIN :) Mutlu haftalar canlarım :) Gönlünüze göre , güzel bir gün diliyorum .Havalar artık iyice ısınmaya başladı .Ben oldum olası yazı ve sıcağı sevmem, kış çocuğu olduğumdan mıdır nedir soğuğu severim.Ama kışın ardından güneşli bahar havası tam benlik.İyice sıcaklar bastırmadan bu günleri değerlendirmek lazım.Pikniğe gideceklere, yada bahçesinde mis gibi demlenmiş çayını yudumlayacaklara bugün bu bol kaşar ve beyaz peynirli puf puf mis gibi poğaçalarımı yapmalarını öneriyorum:) Veee tarifime geçiyorum :)

            Geçen haftalardaki bir davet sofram için hazırlamıştım bu poğaçaları.
                               Diğer tariflerimde sırasıyla gelecek :)

                MALZEMELER

250 gr margarin
2 çay bardağı yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
4 yumurta
yarım demet doğranmış dereotu
1 er su bardağı
rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzerine 2 yumurta sarısı

                     YAPILIŞI

yoğurma kabımızın içine sırasıyla yumuşak margarini, yumurtaları ,sıvıyağı,yoğurdu ve peynirleri ekleyip iyice karıştıralım
kabartma tozunu ilave edelim
kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ilave ederek yoğuralım
hamurumuzu 15 dakika buzdolabında dinlendirelim
daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizelim
üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede kızarıncaya kadar pişirelim

                       demlediğimiz çayımızın yanında afiyetle yiyelim

              

PATATESLİ AY ÇÖREĞİ

               
                           Merhabalar :) Günaydın ve mutlu haftalar efendim :) Tuzlulara devam diyorum ,bugünde tarifi yine CAFE PORTAKAL BAHAR hanıma ait olan  bu nefis patatesli ay çöreklerini sizlerle paylaşıyorum. Bu vereceğim malzemelerle benim mini fırın tepsisi olduğu halde fazla çıktı kalabalık misafirleriniz için ölçüyü siz arttırabilirsiniz .


                               MALZEMELER

           
          1 paket yumuşak margarin
          1 yumurtanın akı
         1 tatlı kaşığı tuz
         1 tatlı kaşığı insant maya
         2 tane haşlanmış patates
         4 su bardağı un

   İÇİNE ;
    
          4 tane haşlanmış patates
          1 tane soğan
          1 tatlı kaşığı salça
          2 yemek kaşığı zeytinyağı
          karabiber, pulbiber, kuru nane , tuz , kimyon

                    
                        YAPILIŞI

        hamur için ;
                patatesleri ezelim ve margarinle karıştıralım
               yumurta akını, tuzu,ardından un ve mayayıda karıştırarak ilave edelim ve güzelce yoğuralım

      içi için ;
             patatesleri ezelim
             kuru soğanı zeytinyağında kavuralım
            salçayı ekleyip karıtıralım
            baharatları ekleyelim ve iyice karıştıralım
          
                hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım ve merdane ile açalım
               açtığımız hamuru bıçakla  4 e keselim
               iç harcımızdan her bir parçaya ayır ayrı koyalım rulo şeklinde saralım ve ay şekli vererek yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizelim
              bu şekilde yarımsaat dinlendirelim
                

                                              üzerine yumurta sarısı sürelim

 
                                       170 derecede  kızarıncaya kadar pişirelim

                                              AFİYET OLSUN :))

SEBZELİ MUFFİN

                                GÜNAYDIN VE HEPİMİZİN CUMA 'SI MÜBAREK OLSUN  .

        Bu muffinler davet soframın diğer bir ikramıydı, tarifini vermekde biraz geciktim.Soran arkadaşlarımıa gecikmelide olsa tarif işte burda diyorum :))Bu muffinlerin tadı durdukça sanki daha bir güzel oluyor, yaptıkdan iki gün sonra işyerinde arkadaşlarıma da getirdim tadı daha da bir güzel geldi hepimize . .Kış mevsiminde olunca sağlıklı sebze tüketimi önemli.Bu muffinler çok fazla yağ da içermediği için daha çok hoşuma gitti ve ağır değil kesinlikle deneyin derim .Tarif sevgili TÜMAY hanımdan :)

                   MALZEMELER

1 tane kabak
1 tane havuç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
2 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
yarım çay bardağı yoğurt ( süt de olabilir )
dereotu
maydanoz
1 paket kabartma tozu
tuz
karabiber
pul biber ( acı sevenler için )

                YAPILIŞI
kabak ve havucu rendeleyelim
maydanozu ve dereotunu ince ince kıyalım
tüm malzemeyi karıştıralım ve muffin kalıplaına paylaştıralım
160 derecede yaklaşık 1 saat pişirelim
en son kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim fırından öyle çıkaralım

                                               AFİYET OLSUN :))
     

CEVİZLİ ÇÖREK

              
                          Günaydın ve hayırlı cuma 'lar hepimize :) Gönlümüze göre , hayırlı bir gün yaşayayalım  bugün. Hafta sonu genelde mutfakda oluyorum, hep yeni birşeyler arayışındayım. Bu çöreklerim görüntü tibariyle  MAHLEPLİ ÇÖREKLERİME  çok benziyor. Ben bu defa biraz değiştirdim ve cevizli denedim kesinlikle çok leziz oldu. Sizde mutfağa girmek isterseniz hafta sonu mutlaka   deneyin derim  :)

                        MALZEMELER

 1 çay bardağı süt
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 yumurta
 tuz
 yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN
1 yumurtanın sarısı
çörek otu
YAPILIŞI

öncelikle kabımızın içinde 2 su bardağı unu şeker ve tuz ile karıştıralım.
ortasını havuz gibi açıp mayayı , sütü ,yağı yumurtayı, cevizi ve suyu ilave edip yoğuralım.
kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar un ilave edip yoğurmaya devam edelim.
istediğimiz kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
mayalanan hamurdan bezeler koparıp rulo yapalım ve simit şeklini verelim .
yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
bu şekilde 30 dakika daha dinlendirelim.
önceden ısıtılmış 170 dereceli, fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim.

                                            AFİYET OLSUN :))

ÇARKIFELEK POĞAÇASI

              Merhabalar  efendim , tuzlulardan devam ediyoruz :) Davet masamın diğer bir tadı da bu harika görüntüsü ile ayrı bir merak uyandıran  poğaçalardı . Çayın yanına enfes bir tat deneyin derim :)

                               MALZEMELER

1 paket yumuşak margarin
1 tane yumurta ( sarısı üstüne akı içine )
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
aldığı kadar un

içine peynir

                           YAPILIŞI

yumurtanın akı ile beraber hamur için olan tüm malzemeleri karıştıralım ve yumuşak bir hamur yoğuralım
hamurdan kopardığımız parçayı merdane yardımı ile yada elimizle nescafe fincanının tabağı büyüklüğünde açalım
tam ortasına peynirden koyalım
hamurun 4 ucundan keselim
rüzgar gülü yapar gibi saralım
üzerine yumurtanın sarısını sürelim
175 derecede kızarıncaya kadar pişirelim
                                               

                                         AFİYET OLSUN :))

                   

PAKİZEMİN POĞAÇASI

                                HEPİMİZİN CUMA 'SI MÜBAREK OLSUN .

          Bu leziz poğaçaları da sevgili arkadaşım pakize 'den öğrendim :) sıcacık ve puf puf poğaçaları sizde denemek isterseniz tarifine buyrun efendim :)

                          MALZEMELER

               1 su bardağı sıvı yağ

               2 su bardağı ılık süt

               1 yemek kaşığı kuru maya

               mayayı kabartmak için yarım su bardağı ılık su

               3 yemek kaşığı şeker

               1 tatlı kaşığı tuz

               1 yumurtanın beyazı ( sarısı üstüne sürülecek  )

               aldığı kadar un

               içine lor peyniri ve kaşar peyniri

                    

                               YAPILIŞI

                

               mayayı ılık suyun içine koyup ağzını kapatalım ve kabarıncaya kadar bekletelim

               kabaran mayayı un hariç diğer malzemelerle birlikte iyice karıştıralım

               unu yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım yumuşak bir hamur olacak ona göre un miktarını ayarlayalım

               yoğurduğuımuz hamurun ağzını kapatalım ve 1 saat kadar  mayalanmaya bırakalım

               mayalanan hamurumuzdan parçalar koparıp içine lor ve kaşar peyniri karışımımızı koyarak şekil verelim

               üstüne yumurta sarısı sürelim

               200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim

              

                                                     AFİYET OLSUN  :))

                                

                                



 

PEYNİRLİ TART

          Günaydınlar efendim :) Mutlu, güzel bir hafta diliyorum hepinize :) Bugünkü tarifim buram buram ekmek kokusu olan,  kaşar peynirle lezzeti daha bir güzel olan harika bir tart :)

                MALZEMELER

           1 paket margarin
           1 su bardağı yoğurt
           1 tane yumurta
           1 paket kabartma tozu
           tuz
           aldığı kadar un
    
                   ÜST MALZEMESİ
         
           1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
           2 yumurta
           3-4 çorba kaşığı süt
           yarım demet maydanoz

                   YAPILIŞI

           önce hamurumuzu hazırlayalım ki üst malzemesini hazırlayıncaya kadar dinlensin
           kabımızın içine yumuşak margarini, yoğurdu ve yumurtayı koyup karıştıralım
           un , tuz ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım
           tart kabını yağlayalım
           hamuru elimizle bastırarak yayalım
           kenarlarını hafif yukarda olacak şekilde havuz haline getirelim
           bu şekilde hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım

           bir kaba doğranmış maydanozu, peyniri, yumurtayı ve sütü koyup karıştıralım
           hamurumuzun ortasına harcı döküp düzeltelim

                     ısıtılmış fırında 170 derecede kızarıncaya kadar pişirelim

pişen tartımızı dilimleyerek servis edelim

                                             demlenen çayımızın yanında afiyetle yiyelim :))        

                                                    
                     

PEYNİRLİ POĞAÇA

                  Poğaça çok sevilen bir hamur işi , işyerindeki arkadaşlarımında isteği üzerine çok sık yaparım. :)


       
                              MALZEMELER


              . 1 su bardağı yoğurt
                1 su bardağı sıvı yağ
                yarım su bardağı süt ( ılık olması çok önemli )
                1 paket kabartma tozu
                1 tatlı kaşığı tuz
                1 yumurta ( akı hamuruna katılacak , sarısı üstüne sürülecek )
                aldığı kadar un

                    İÇ MALZEMESİ

             . Çökelek
             . yarım demet maydanoz


                    HAZIRLANIŞI

            .  Yoğurdu, yağı, yumurta akını, sütü  ve tuzu yoğurma kabında karıştıralım.
               kabartma tozunu ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
               hamurun üzerine nemli bir bez örtelim ve yarım saat dinlendirelim.
               daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde açıp içine malzemeden koyup kapatalım ve yağlanmış fırın tepsimize dizelim.

                                          üstüne yumurta sarısı sürelim.   

                                                              çörek otu serpelim.

                                     önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN  :))

                           

  

MAHLEPLİ ÇÖREK

                     HEPİNİZE AYRI AYRI SEVGİLER SAYGILAR CANLARIM :)


      Bugünkü tarifim sevgili TÜMAY hanıma ait . Çok lezzetli ,çok  güzel, insanın yedikçe doymadığı bir çörek.



                   MALZEMELER

        1 yemek kaşığı mahlep
        1 çay bardağı süt
        1 çay bardağı sıvı yağ
        1 yumurta
        tuz
        yarım çay bardağı toz şeker
        1  su bardağı ılık su
        1 paket instant maya
        aldığı kadar un


               ÜZERİ İÇİN
         1 yumurtanın  sarısı
         çörek otu


                YAPILIŞI


           öncelikle kabımızın içinde 2 su bardağı unu şeker ve tuz ile karıştıralım.
           ortasını havuz gibi açıp mayayı , sütü ,yağı yumurtayı, mahlebi ve suyu ilave edip yoğuralım.
           kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar un ilave edip yoğurmaya devam edelim.
           istediğimiz kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
           mayalanan hamurdan bezeler koparıp rulo yapalım ve simit şeklini verelim .
           yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
           üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
           bu şekilde 30 dakika daha dinlendirelim.

önceden ısıtılmış 170 dereceli,  fırında üzeri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirelim.

                   fırından çıkardıktan sonra çayınızın yanında sıcak sıcak servis yapın :)

                                                

                                                 AFİYET OLSUN :))