PEYNİRLİ VE SEBZELİ MUFFİN

                            Günaydın canlarım :) Umarım hayatınızda her şey yolundadır. Zaman hızla akıp geçiyor. Kış kapıda. Kış aylarında da en güzeli nedir biliyor musunuz sıcacık çayınızın yanına ya bir kek yada böyle sağlıklı bir sebzeli muffinler hazırlayıp afiyetle yemek.Bende bu enfes minik muffinleri pazar günkü kahvaltı sofram için hazırlamıştım . Tarif mi hemen yazıyorum şimdiden kolay gelsin sevgiler :)


                   MALZEMELER

1 tane kabak
1 tane havuç
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
2 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
yarım çay bardağı yoğurt ( süt de olabilir )
dereotu
maydanoz
1 paket kabartma tozu
tuz
karabiber
pul biber ( acı sevenler için )

                YAPILIŞI
kabak ve havucu rendeleyelim
maydanozu ve dereotunu ince ince kıyalım
tüm malzemeyi karıştıralım ve muffin kalıplarına paylaştıralım
160 derecede yaklaşık 1 saat pişirelim
en son kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edelim fırından öyle çıkaralım

AY ÇEKİRDEKLİ ŞERİT POĞAÇA

 

                Günaydın sevgili takipçilerim :) Mutlu , sağlıklı ve huzur dolu bir hafta diliyorum hepinize. Bugünkü tarifim ay çekirdekli  , ağızda dağılan kıyır kıyır bir poğaça , çayın yanında miss gibi afiyetle yemeniz için bugün sabah size ikramımdır buyurun efendim :)

 

 

 

           MALZEMELER

 

1 su bardağı ılık süt

3 yemek kaşığı ılık yoğurt

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya 

aldığı kadar un

üzeri için ay çekirdeği

içi için peynir karışımı (kaşar ve beyaz peynir) yada evde ne varsa

    YAPILIŞI

• derin bir kap içine sütü mayayı ve şekeri koyalım
• maya biraz kabarınca diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir  hamur yoğuralım
• hamur mayalandıktan sonra bezelere ayıralım
• her bezeyi tezgahta  uzun şekilde (oval) açalım gerekirse unlayabilirsiniz altını
• bıçak ile uzunlamasına şeritler keselim
• şeritleri hamurdan ayırmadan kesmeye dikkat edelim

 

• içine peynir karışımı serpelim ve verev olarak saralım
• şeritler hafif ayrık daha güzel görünüyor yapışık olmasın
• yağlı kağıt serili fırın tepsimize  aralıklı olarak dizelim
• üzerine yumurta sarısı sürelim ve ay çekirdeği serpelim
• 175 derecede kızarıncaya kadar pişirelim

 

 

                      AFİYET OLSUN :)

MİLFÖYLÜ PRATİK BÖREK

                   Günaydın sevgili takipçilerim :) Pratik tariflerden biri daha. Evdeki malzemelerle çok çabuk hazırlanabilecek basit ama lezzetli mi lezzetli bir börek :) takipçilerimin bir çoğu öğrenci ve yeni evli olunca bana da böyle pratik tarifler vermek düşer :) malzemelerin miktarını kişi sayısına göre arttırabilirsiniz ..


MALZEMELER

1 paket milföy
istenilen çeşitte peynir ( çatalla ezilmiş )
karabiber
kırmızı toz biber ( acı sevenler için pul biber )
yeşil biber ( minik minik doğranmış  )
sucuk , sosis ( minik minik doğranmış )
ay çekirdeği ( varsa )
çok az zeytinyağı
1 yumurta sarısı


YAPILIŞI

milföyleri oda ısısında çözünmesi için bekletelim
milföyler çözünürken bir kabın içerisinde tüm malzemelerimizi karıştıralım
çözünen milföylerimizi tezgaha alalım
kenarlarına bıçakla çapraz şekilde ufak ufak çizikler atalım
tam ortasına  hazırladığımız harcımızdan koyalım
çizik attığımız kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim
200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim

                           AFİYET OLSUN :)

TAHİNLİ ÇITIR MİLFÖYLER

                                                 GÜNAYDIN :)

            Mutlu haftalar efendim. Pratik bir tarifim var bugün  sizler için , ağızda dağılan çıtır çıtır bir lezzet :)


 MALZEMELER

1 paket milföy
1 su bardağı tahin
yarım su bardağı pekmez

YAPILIŞI

milföylerimizi çözünmesi için bekletelim
bir kasede pekmez ve tahini karıştıralım
çözünen milföylerimi tezgahta merdane  yardımı ile açarak biraz daha genişletelim
içerisine tahinli karışımdan sürelim ve rulo şeklinde saralım
bıçakla istediğimiz boyutlarda keselim
yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim
200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim

                 
                       AFİYET OLSUN :)



 

LABNELİ POĞAÇA

           Günaydın hayırlı cumalar hepimize :) Labneli , güzel mi güzel ,  puf puf bir poğaça var bugün bloğumda, hafta sonu denemek isteyenler için buyurun tarifine  :)

250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 paket labne peyniri

1/2 demet ince ince kıyılmış  dereotu

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

 
içi için ;

• Zeytin ezmesi, peynir ya da patates ( isteğe bağlı )

üzeri için ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1′er çay kaşığı sıvıyağ ve yoğurt
• Susam , çörekotu , ay çekirdeği ( isteğe bağlı )

              YAPILIŞI

 

 

Tereyağı ve labne peynirini krema kıvamına gelinceye kadar güzelce çırpalım.
Un, kabartma tozu, kıyılmış dereotu ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar alıp elimizde yuvarladıktan sonra  avucumuzda açalım.
İç harcımızdan sürüp kapatalım
Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurtlu karışımı sürüp susam serpelim .
175 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.

Afiyet olsun…

PEYNİRLİ MİNİK RULOLAR

                                                           Merhaba :)

        Nasılsınız benim sevgili takipçilerim ? umarım her şey yolundadır. Pratik tariflere devam ediyorum , ister beş çayına ister sabah kahvaltısına hazırlayabileceğiniz bu leziz atıştırmalıkların işte tarifii .. :)

 

 

       MALZEMELER

1 paket milföy
1 yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
kırmızı toz biber
kuru nane
çok az sıvı yağ
karabiber
ezine peyniri ( istediğiniz çeşit de olur )


  YAPILIŞI

İlk olarak milföylerimizi oda ısısında katlanabilir kıvama gelinceye kadar bekletelim
bir kabın içinde peyniri çatalla ezelim içine kırmızı toz biberi, kuru naneyi, çok az sıvı yağı , karabiberi ekleyelim ve güzelce karıştıralım
yumuşayan milföyleri enine doğru merdaneyle açalım
içine harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde saralım
keskin bir bıçakla küçük küçük keselim
üzerine yumurta sarısı sürelim
önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirelim

                         AFİYET OLSUN  :)

** MİNİK ** EKMEKLER

                         Merhaba :) hepimiz için sağlıklı ve güzel bir gün diliyorum .
Her ne kadar çok tüketilmesi zararlı da olsa vazgeçemiyoruz ekmek den . Aslında o gün çiçek ekmek yapmak vardı aklımda ama ben birleştirmeden minik minik yapayım dedim çok da güzel oldu . Buyurun tarifine efendim ;


           MALZEMELER

• 4-4.5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• Çeyrek su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

        YAPILIŞI

 

Mayayı ılık suyla karıştırılalım.

 2-3 dakika kadar bekletildikten sonra yoğurma kabımıza diğer malzemeleride alalım cıvık bir kıvamda olacak şekilde yoğuralım.

1 saat hamurun mayalanması bekleyelim.

 Hamur mayalandıktan sonra çiçek şekli verilerek tepside 20 dakika kadar daha bekletelim

yada benim yaptığım gibi ayrı ayrı yuvarlayarak tepsiye dizelim ve bir kez daha  mayalanmaya bırakalım

 Üstüne yumurta sarısı sürelim 170 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim .

 

 

                                             Afiyet olsun.

ISPANAKLI BÖREK 2

GÜNAYDIN :)))

Yine güzel bir börek tarifi ile geldim bugün. Mutfakda olmak beni çok mutlu ediyor , hem yapıyorum hem yiyorum ama kilolarda arttıkça artıyor :(( 

 ne yapayım mutfağımı çok seviyorum

herşeye rağmen  seviyorummm :)))

kilo alsam bilee :))

  MALZEMELER

. 5 adet yufka
. 3 yumurta
. yarım su bardağı zeytinyağı
. yarım su bardağı süt
. yarım su bardağı yoğurt
. 1 tatlı kaşığı tuz


İÇ MALZEMESİ
. 1 tane soğan
. 3 yemek kaşığı sıvıyağ
. yarım kilo ıspanak
. 1 kase kadar beyaz peynir
. tuz
. karabiber
. kırmızı pul biber

YAPILIŞI

. Soğanı yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavuralım.
. Doğradığımız ıspanakları ilave edip sönene kadar kavurmaya devam edelim.
. Altını kapattıktan sonra tuz ve baharatlarını ilave edip ılıdığı zaman peyniri ilave edelim.
. Yumurta , sıvı yağ, süt ve yoğurdu bir kapta karıştırıp hazır hale getirelim.

tepsimizi yağlayalım ve ilk yufkayı tepsiye serelim. Sütlü karışımdan yufkamıza sürelim

ilk 3  yufka için aynı işlemi yapalım

3. yufkanın üzerinede sütlü karışımdan sürdükten sonra

 iç malzememizi yufkanın her yerine serpelim.

diğer kalan 2 yufkayada sırasıyla serip sütlü karışımdan sürdükden sonra
en üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim .

                                                                                  AFİYET OLSUN :)

ERİŞTELİ BÖREK

                                                         GÜNAYDIN :)

        Gülücüklerle dolu neşeli bir gün yaşayın bugün :) Gelelim tarifimize  çok leziz bir börek karşınızda . İçinde yok yok yani o cinsden :) Eriştesi ,sütü, peyniri, kabağı her tadı bir araya getiren leziz bir börek. Kesinlikle deneyin derim. Tarif  'Kuzinede Kızaran Ekmek' den .

                MALZEMELER

250 gr erişte
1 tane kuru soğan
1 tane kabak
1 demet dereotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

SOS İÇİN ;

4 yumurta
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz , karabiber

                          YAPILIŞI
sos için yumurtaları kırıp 1-2  dakika çırpalım
üzerine sıvıyağı, unu , kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyelim
sütü de yavaş yavaş döküp tüm malzemeyi iyice karıştıralım
diğer tarafta erişteyi , hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayalım
haşladığımız ve süzdüğümüz eriştenin üzerine
soğan ve kabağı soyup rendeleyelim
dereotunu ince ince kıyalım
ve güzelce karıştıralım
hazırladığımız sosuda üzerine ekleyip karıştırdıkdan sonra yağlanmış  kare borcama dökelim üzerine kaşr rendesini serpelim
175 derecede 45 dakika pişirelim

                   fırından çıktıkdan sonra biraz ılınmasını bekleyelim ve dilimleyerek servis edelim

KARIŞIK SİGARA BÖREĞİ

             Merhabalar efendim, bugünkü börek tarifim ' evde ne varsa ' malzemeleriyle yapılan çok basit , lezzetli bir börek.


                                             MALZEMELER
                       malzemelere adet belirtmiyorum istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz
                       yufka
                       sosis 
                       sucuk
                       domates
                       biber
                       peynir,çökelek vs. 
                       zeytinyağı
                       pul biber ( acı sevenler için )

                                          YAPILIŞI
                   
                         tüm malzemelerimizi minik minik doğrayalım
                         yağ ile karıştıralım
                         yufkamızı tezgaha serip 8 eşit parçaya bölelim
                         geniş kısmına malzemeden koyup sigara böreği sarar gibi saralım 
                         yağlanmış tepsimize dizelim 
                         üzerine çörek otu serpip 170 derecede kzarıncaya kadar pişirelim

                   


                                                             AFİYET OLSUN :)

                                                   

KIYMALI KOL BÖREĞİ

                        Börek çok seviliyor değil mi ? Her çeşidi de çok güzel oluyor .Bu böreği de geçen pazar gelen misafirlerim için hazırladım.


                        
                                               MALZEMELER


             .  2 adet orta boy soğan
             .  250 gr kıyma
             .  maydanoz
             .  1 tatlı kaşığı tuz
             .  karabiber
             .  yarım su bardağı sıvı yağ
             .  yarım çay bardağı süt
             .  1 yumurta
             .  3 tane yufka 


             
                                    YAPILIŞI


           .    Soğanı iri iri doğrayalım ve kıyma ile birlikte kısık ateşte çok az bir yağda 15 dakika kavuralım
           .    ince ince kıydığımız maydanozu,tuzu, karabiberi de ekleyip karıştıralım ve kenara alalım
           .    süt, yağ ve yumurtayı çırpalım
           .    yufkayı tezgaha serelim hazırladığımız sosu yufkanın her tarafına sürelim iç malzememizi 
yufkanın üzerine yayalım 
           .    tüm yufkalarımıza aynı işlemi yaptıkdan sonra yağladığımız fırın tepsimize alalım 

                                       ve 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirelim.

                                              AFİYET OLSUN :))

PIRASALI BÖREK

                             HERKESE GÜZEL GÜNLER DİLİYORUM :)
            
        Bugünkü tarifim pırasalı börek.Misafirlerinizin beğenisini toplayacak emin olun çok lezzetli bir börek :)


                        MALZEMELER
    
       .  yarım kilo pırasa
       .  sıvı yağ
       .  1 orta boy soğan
       .  3 yemek kaşığı kıyma
       .  1 yemek kaşığı salça
       .  tuz
       .  su
       .  6 adet yufka


                          HAZIRLANIŞI
  
         Soğanı doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuralım
         Ardından kıymayı ve salçayıda ekleyip karıştıralım
         bir süre pişirelim
         küçük küçük doğranmış pırasalarımızı da ekleyelim
         tuzunu da ilave edelim
         pişen iç harcımızı biraz soğumasını sağlamak için kenara ayıralım.
         yufkalarımızın ilk 3 nü  fırın tepsimize serelim ve her katını ayrı ayrı yağlayalım
         iç harcımızı her yerine gelecek şekilde yerleştirelim.
         diğer kalan 3 yufkayıda her katına yağ sürerek üstüne sıralayalım.
         175 dercede 45 dakika kadar pişirelim .
                   

                
                    
                                               AFİYET OLSUN ... :))

           

PEYNİRLİ BÖREK

                                  HERKESE HAYIRLI CUMALAR  :))           

        Özellikle kış aylarında börek çok yapıyorum. Bu böreğide  severek tüketiyoruz . Özellikle çalışan bayanlar içinde ideal bir tarif :) 


                    
                         MALZEMELER


      .   6 adet yufka 
      .   yarım kilo kadar tulum loru
      .   1 demet maydanoz
      .   karabiber
      .   pul biber 
      .   1 kase kadar yoğurt
      .   3 yumurta 
      .   sıvı yağ


                        YAPILIŞI


       .    Fırın tepsilerimizi yağladıktan sonra ilk yufkamızı serelim .
       .    Ayrı bir kapta yumurta, yağ, ve yoğurdu karıştıralım.
       .    Bu karışımı ilk 3  yufkanın her kat aralarına sürelim.
       .    3. yufkadan sonra iç malzemeyi her yere gelecek şekilde yayalım.
       .    Diğer yufkalarıda karışımdan sürerek böreğimizin üstünü tamamlayalım.
       .    175 derecede 40 dakika kadar pişirelim.


                                   AFİYET OLSUN   :)

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ

                     Günaydınnn :))  Herkese iyi haftalar diliyorum umarım gönlünüze göre bir hafta yaşarsınız :) Bugünkü tarifim çoçukluğumdan beri bizim evde çok tüketilen , çok sevilen, özelliklede saçda lezzeti dahada bir artan babannemin meşhur  ıspanaklı kol böreği .Ben evde fırında yaptığım için aynı lezzeti azda olsa yakalıyor. :) Ama illada babannemin böreği dersem soluğu onun yanında alıyorum :))


                        MALZEMELER

     .  5 adet yufka ( el açması )
     .  3 yumurta 
     .  yarım su bardağı zeytinyağı
     .  yarım su bardağı süt
     .  yarım su bardağı yoğurt
     .  1 tatlı kaşığı tuz


                    İÇ MALZEMESİ
     .  1 tane soğan
     .  3 yemek kaşığı sıvıyağ
     .  yarım kilo ıspanak 
     .  1 kase kadar beyaz peynir
     .  tuz 
     .  karabiber
     .  kırmızı pul biber
                    
                    YAPILIŞI
    
      .  Soğanı yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavuralım.
      .  Doğradığımız ıspanakları ilave edip sönene kadar kavurmaya devam edelim.
      .  Altını kapattıktan sonra tuz ve baharatlarını ilave edip ılıdığı zaman peyniri ilave edelim.
      .  Yumurta , sıvı yağ, süt ve yoğurdu bir kapta karıştırıp hazır hale getirelim.
      .  Bir yufkayı tezgaha serelim.
      .  Sütlü karışımdan yufkamıza sürüp , iç malzememizi yufkanın her yerine serpelim.
      .  Yufkanın uç kısmından tutup katlayalım ve yuvarlak şekilde tepsimize sıralayalım .
      .  Tüm yufkalarımıza aynı işlemi yaptıktan sonra en üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
      .  200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim .
       
                                                AFİYET OLSUN  :)