FIRINDA PATATESLİ İNEGÖL KÖFTE

                       Köfte sevmeyenimiz pek azdır herhalde , çoçuklarımızında  hayır demeyeceği bir lezzet :) Bugün akşama yemeği için düşünebilirsiniz bence :) yapacak olanlara kolay gelsin yiyecek olanlara afiyet olsun  diyorum ve tarifime geçiyorum :)


MALZEMELER

yarım  kilo inegöl köfte
3 adat patates 
2 adet domates
2 tane soğan 
5-6 adet biber
1 yemek kaşığı domates yada biber salçası
2 su bardağı su
tuz
üzeri için maydanoz isteğe bağlı 

  YAPILIŞI 


patatesleri , domatesleri  ve soğanları soyalım halka halka doğrayalım
yağladığımız borcama sırasıyla patatesleri , inegöl köfteleri , domatesleri ,soğanları ve biberleri dizelim
salçayı su ile açalım içerisine tuzu ilave edelim
ve malzemelerimizin her yerine gelecek şekilde dökelim 
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika  kadar pişirelim
isterseniz üzerine piştikten sonra maydanoz doğrayıp servis edebilirsiniz 

                                    AFİYET OLSUN :)

PATATESLİ , HAVUÇLU KABAK YEMEĞİ

                Nasıl keyifler ? Umarım herkesin hayatı istediği gibi , gönlüne göre geçiyordur . Bu iyi dileklerimi sizlere suındukdan sonra miss gibi sebzeli yemeğimin tarifine geçmek istiyorum  :)

     MALZEMELER

1 tane havuc

2 tane patates

2 tane kabak

1 tane kuru sogan

2 dis sarımsak

yarım cay bardagı zeytinyagı

4 tane domates

tuz

 

    YAPILIŞI

 

ilk olarak sebzelerimizi yıkayıp küçük küçük doğrayalım

tenceremizde yağı ısıtalım soğanı ve sarımsağı kavuralım

sonra pişme hızına göre önce havucu kavuralım

daha sonra patatesi kavuralım

en son kabaklarımızı ilave ettikden sonra üstüne rendelediğimiz domateslerimizi koyalım

tuzunuda attıkdan sonra yarım su bardağı kadar su ekleyip pişmeye bırakalım

 

 

           afiyet olsun :)

 

*** YUMURTALI PIRASA ***

 
                                             GÜNAYDIN :)

Yeni bir güne merhaba dedik , sizler nasılsınız bakalım ? Zaman çok çabuk geçiyor ; pazartesi salı derken hafta bitiyor. Bu koşuşturmalı günler içinde birde biz çalışan bayanların akşam eve gidince yemek derdi başlıyor . Bu akşam ne yapsam diye düşünenleriniz varsa bu çok basit , pratik yemeği yapın  derim :)


            MALZEMELER

pırasa
zeytinyağı
yumurta
tuz
karabiber  ( isteğe bağlı )

         YAPILIŞI

Pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayalım
zeytinyağı koyduğumuz tavada pırasaları biraz kavuralım
tuzu ilave edip karıştıralım
pişmeye yakın yumurtaları kıralım

                  AFİYET OLSUN :)

KARNIYARIK

                       Günaydınlar hepinize :) Bizim çok sevdiğimiz bir yemektir karnıyarık . Patlıcanla olan tüm yemeklerde güzeldir ee birde kıyma ile uyumu karnıyarıkta birleşince enfess ..

 
     MALZEMELER

6  tane küçük boy patlıcan
2 tane orta boy soğan
2 tane domates ( yada yazdan yaptığınız şişe domatesi )
yeşil biber
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
tuz
karabiber
kırmızıbiber
220 - 250 gram kıyma

           
    YAPILIŞI

İlk olarak patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim.
İyice yıkadıktan sonra suyunu kağıt havlu ile çektirelim ve az yağda kızartalım.
Daha sonra tavada doğranmış soğanları kavuralım kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavuralım ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz  domatesi, tuzu, sarımsağı,baharatları ekleyerek karıştıralım.
Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatalım.
Tepsiye patlıcanları ortalarını keserek yerleştirelim ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açalım ve malzeme ile patlıcanları dolduralım.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derece de ısıttığımız fırına sürerek 30-35 dk pişirelim.
isterseniz bu işlemi pilav tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz.
ben tencerede pişirdim
Aynı sürede tencerede de  pişecektir.

                                                 Afiyet olsun..

BAHARATLI PATATES

          Günaydın :) Uykusuz bir güne başladık bugün.. sevgili kızım gecenin bir yarısı uyanıp oyun oynamaya başlarsa e haliyle annede işine uykusuz gelir :) herşeye rağmen sevgisi bambaşka olan kızım SENİ ÇOK SEVİYORUM ...

           Neyse sıra bugünkü tarifimde .. Patates her evde en çok tüketilen yiyecekler arasında ilk sırada gelir herhalde. Her türlü yemeği de çok güzel olur . Geçen akşam bende biberli ve bol baharatlı olarak yaptım buyurun tarifine ;


             MALZEMELER

3 orta boy patates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
karabiber
kuru nane
kekik
tuz
patatesleri kavurmak için sıvı yağ


          YAPILIŞI

patatesleri küp küp doğrayalım
tavada sıvıyağda kısık ateşde kavuralım

     

 

patatesler hafif yumuşadıktan  sonra küçük küçük doğradığımız biberlerimizi ilave edelim
pişmeye yakın tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.

                           
                                       AFİYET OLSUN  :)

SEBZELİ ET YEMEĞİ

                                                              Günaydın :) 

       Nasılsınız bakalım bugün ? Günler hızla geçiyor , güzel kızım büyüyor ,geçen yıl bu sıralar sadece anne sütü ile beslediğim minik kızım artık bizimle beraber aynı sofrada oturup  yemek yiyor , nasıl bir mutluluk anlatamam. Kızımın sağlıklı beslenmesi içinde elimden geleni yapmaya çalışıyorum. Bu sağlıklı sebze yemeğini kızımda çok sevdi umarım büyüdüğünde de sebze yemeye devam eder :)

         MALZEMELER

 yarım kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti
1 tane   pırasa
1 tane  havuç
1 tane kabak
2 tane domates
1 tane küçük boy soğan
1 tane patates
2 tane domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
kırmızı biber


         YAPILIŞI

öncelikle etlerimizi tenceremize alalım ve etler suyunu çekinceye kadar kavuralım
suyu çekildikten sonra  etlerimize yağımızı ilave edelim
kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirelim ( et daha geç pişeceği için sebzelerimizi etler pişmeye yakın ekleyeceğiz )
etler pişerken sebzelerimizi yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım  
yumuşayan etlerimize  doğradığımız sebzelerimizi ilave edelim
ardından küp küp doğradığımız domatesleri de ilave edelim
bahartaları, 1 su bardağı kadar su  ve tuzu ekleyip pişirelim

                            AFİYET OLSUN  :)

ERİŞTELİ BÖREK

                                                         GÜNAYDIN :)

        Gülücüklerle dolu neşeli bir gün yaşayın bugün :) Gelelim tarifimize  çok leziz bir börek karşınızda . İçinde yok yok yani o cinsden :) Eriştesi ,sütü, peyniri, kabağı her tadı bir araya getiren leziz bir börek. Kesinlikle deneyin derim. Tarif  'Kuzinede Kızaran Ekmek' den .

                MALZEMELER

250 gr erişte
1 tane kuru soğan
1 tane kabak
1 demet dereotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

SOS İÇİN ;

4 yumurta
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz , karabiber

                          YAPILIŞI
sos için yumurtaları kırıp 1-2  dakika çırpalım
üzerine sıvıyağı, unu , kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyelim
sütü de yavaş yavaş döküp tüm malzemeyi iyice karıştıralım
diğer tarafta erişteyi , hafif diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayalım
haşladığımız ve süzdüğümüz eriştenin üzerine
soğan ve kabağı soyup rendeleyelim
dereotunu ince ince kıyalım
ve güzelce karıştıralım
hazırladığımız sosuda üzerine ekleyip karıştırdıkdan sonra yağlanmış  kare borcama dökelim üzerine kaşr rendesini serpelim
175 derecede 45 dakika pişirelim

                   fırından çıktıkdan sonra biraz ılınmasını bekleyelim ve dilimleyerek servis edelim

KABAK MÜCVERİ

                        Günaydınnnn, her şeyi gönlünüzce  yaşayacağınız mutlu bir gün diliyorum hepinize :) Kabak mücverini çok severim ahh birde yağlı olmasa :) Fırında da yaptığım oluyor fakat kızartmasıda ayrı bir güzel değil mi ?

                       MALZEMELER

2 adet kabak
1 tane orta boy kuru soğan
dereotu
2 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
karabiber
tuz

kızartmak için sıvı yağ

                     YAPILIŞI

kabakları rendeleyelim üzerine ;
dereotunu ince ince doğrayalım
soğanı rendeleyelim
yumurtayı kıralım
unu
tuzu
kabartma tozunu
karabiberini ilave edelim ve güzelce karıştıralım

                                                    kızgın yağda kızartalım

                    peçetenin üzerinde fazla yağını aldıktan sonra ılık olarak servis edelim

                                                    AFİYET OLSUN :)

MANTAR SOTE

               Hepimizin günü aydın,güneşli ama ne olur biraz sıcak olsun :) Hava çok soğukkk ama yinede kışı çok seviyorum ucunda üşümek de olsa  :)) Bugünkü tarifim soğanlı mantar sote,eminim hepimizin çok sık yaptığı bir yemektir.

                 MALZEMELER
 
          yarım kilo mantar
          1 tane büyük boy soğan
          zeytinyağ 
          tuz
          
                  YAPILIŞI
 
          Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağında kavuralım
          üzerine doğradığımız mantarlarımızı ilave edip tuzunuda ekleyelim ve kısık ateşde pişirelim
      
                                          AFİYET OLSUN :)

KABAK YEMEĞİ

                                                GÜNAYDIN 'LAR EFENDİM :)
                 
              Kabağın her türlüsünü çok seviyorum .Mücveri, kızartması, haşlaması , yemeği, böreği  olsun her hali yeniliyor. Kışın sebze yemekleri arasında çokda çabuk pişen bir yemek .


                      MALZEMELER

          2 adet orta boy kabak
          1 adet büyük boy soğan
          2-3 adet domates yada şişe domatesi
          zeytinyağ
          tuz
          pul biber
          biberiye ve kekik ( isteğe bağlı )

                     YAPILIŞI

          kabakları yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım

          tencereye koyduğumuz zeytinyağımıza yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuralım

                   
                                                   üzerine kabaklarımızı ekleyelim

                            kabaklarımız biraz yumuşayıncaya kadar kısık ateşde kavuralım
                            dikkat edelim çok çabuk yumuşuyor

                           domateslerimizide ilave ettikden sonra baharatlarımızı ve tuzumuzuda ekleyelim
                                            kapağını kapatıp kısık ateşde pişmeye bırakalım

                             yanınada brokoli haşlaması çok yakışıyor bol limonlu ve zeytinyağlı

                 
                                                AFİYET OLSUN  :))