16 Mart 2012 Cuma

MERCİMEKLİ KÖFTE



                    Herkese mutlu ve huzurlu bir gün ve şimdiden iyi hafta sonları diliyorum efendim :) .CUMA mızda mübarek olsun . Bu gidişle tarifimin rengine göre yazı rengimde değişecek herhalde :))  Bu bol limonlu ve lezzetli köfteleri canım arkadaşım NURCAN yılbaşı masamız için hazırlamıştı .Bugünde ben sizlerle tarifi paylaşayım istedim.


                                     MALZEMELER

        1 su bardağı kırmızı mercimek
        1 litre su
        2 su bardağı ince bulguır
        2 tane kuru soğan
        1 çay bardağı zeytinyağı
        1,5 yemek kaşığı biber salçası
        karabiber
        pulbiber
       1 çay bardağı sıcak su
       1, 5 yemek kaşığı domates salçası
       1 demet maynadoz
       6 - 7 dal yeşil soğan  
       tuız
       marul

                                YAPILIŞI

          mercimeklerimizi tencereye alalım ve 1 litre kaynar suyun içinde ezilecek hale gelinceye kadar  kaynatalım
          bulguru derin  bir kabın içine alalım üzerine hafif sulu halde olan mercimeklerimizi ekleyip iyice kabarrıncaya kadar ağzı kapalı halde bekletelim
          soğanı yemeklik doğrayalım zeytinyağında kavuralım
          biber salçasını ve domates salçasını ekleyelim
          baharatlarımızı da ilave edelim
          en son 1 çay bardağı sıcak suyu da ilave edip pişirelim
          bu karışımımızı mercimekli karışımına ekleyelim
          tuzumuzuda ekledikten sonra iyice yoğuralım
          ayrı bir kapta yeşil soğanı, maydanozu doğrayalım
         yeşillikleride ilave ettikden sonra karıştıralım ve elimizle şekil vererek servis tabağımızda marulların üzerinde servis edelim




                                                        AFİYET OLSUN  :)



4 yorum:

  1. Öğlen saatlerinde böyle yazıları bir daha okumamaya karar verdim. Çok itah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. ellerıne saglık canım her zaman için vazgeçilmez bir tarif:-)

    YanıtlaSil
  3. VLADİMİR ; EVET DOĞRU SÖYLÜYORSUN ÖĞLE SAATLERİ ÇOK TEHLİKELİ :)) TEŞEKKÜR EDİYORUM :)

    YanıtlaSil
  4. TEŞEKKÜR EDERİM TURUNCU TATLAR :)

    YanıtlaSil