** MİNİK ** EKMEKLER

                         Merhaba :) hepimiz için sağlıklı ve güzel bir gün diliyorum .
Her ne kadar çok tüketilmesi zararlı da olsa vazgeçemiyoruz ekmek den . Aslında o gün çiçek ekmek yapmak vardı aklımda ama ben birleştirmeden minik minik yapayım dedim çok da güzel oldu . Buyurun tarifine efendim ;


           MALZEMELER

• 4-4.5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• Çeyrek su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

        YAPILIŞI

 

Mayayı ılık suyla karıştırılalım.

 2-3 dakika kadar bekletildikten sonra yoğurma kabımıza diğer malzemeleride alalım cıvık bir kıvamda olacak şekilde yoğuralım.

1 saat hamurun mayalanması bekleyelim.

 Hamur mayalandıktan sonra çiçek şekli verilerek tepside 20 dakika kadar daha bekletelim

yada benim yaptığım gibi ayrı ayrı yuvarlayarak tepsiye dizelim ve bir kez daha  mayalanmaya bırakalım

 Üstüne yumurta sarısı sürelim 170 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim .

 

 

                                             Afiyet olsun.

SAKALLI POĞAÇA

                                                           MERHABA :)

        Bu tarif benim favorilerim arasında , özellikle 5 çayı davetlerine çok yakıştığını düşünüyorum .Bebeğimi görmeye gelen misafirlerim için çok sık yaptığım bir poğaçaydı. Bugün sizlerle de paylaşmak istedim :)


         MALZEMELER

1 paket toz maya

1 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta

yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay kaşığı şeker

aldığı kadar un

İç harcı ;

• labne peyniri , krem peynir yada çökelek

Dışı için ;

• maydanoz
• kırmızı pul biber
• benim gibi acı yiyemeyenler için ise tatlı toz kırmızı biber

 

 

 

     

 YAPILIŞI

 

Hamur malzemelerinde ki kuru malzemeleri derin bir yoğurma kabına koyup karıştırarak ortasını havuz şeklinde açalım
 Sıvı malzemelerden 1 yumurtanın sarısı haricindeki malzemeleride buraya ekleyerek yavaş yavaş yoğuralım.
 yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
 Üzerine yumurta sarısı sürüp  200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
 Poğaçalar pişip soğuduktan sonra ortadan kesip bazılarına labne peyniri yada çökelekten sürelim ve tekrar kapatalım 
Taşan kısımlarını  maydanoza bulayarak servis edelim

 Afiyet olsun…

 

DAMLA SAKIZLI KURABİYE

            Günaydın , hayırlı cumalar hepinize  :) Hafta sonu mutfakda deneyecekleriniz listesine ekleyebileceğiniz pratik bir kurabiye tarifine buyurun efendim :)


     MALZEMELER

250 gr margarin (oda ısısında bekletilmiş yumuşak margarin )
10 yemek kaşığı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket damla sakızlı muhallebi toz halinde ben dr Oetker kullandım

   YAPILIŞI

ilk olarak margarin ve pudra şekerini iyice yoğuralım
ardından un vanilya ve toz halindeki damla sakızlı muhallebi' yi ilave edelim
ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım
istediğimiz şekli verip 175 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim

                                                              AFİYET OLSUN  :)

FELLAH KÖFTESİ VE YENİDEN MERHABA

                  Herkese kucak dolusu sevgiler gönderiyorum. O kadar çok özlendiniz ki tarif edemem .. Uzun ara vermek zorunda kaldım ama bu defa inanın tam gaz devam diyorum :)  İnternet ile ve fatoğraf makinası ile yaşadığım sıkıntılardan dolayı birikmiş tariflerimi sizlerle maalesef paylaşamadım. Neyse ki şu an burdayım ve sizlerleyim önemli olanda bu diyorum ve çok sevdiğim fellah köftesinin tarifine geçiyorum . :)

               MALZEMELER

 

         2 su bardağı köftelik ince bulgur

• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 diş sarumsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi

Süslemek için

• maydanoz

Köfteleri haşlamak için:

• 2 litre su

HAZIRLANIŞI

 

Köfte için tüm malzemelerimizi ılık su ile yoğurulalım  elde ettiğmiz  hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler yapalım, bu köftelerin ortasına hafifçe bastıralım ki doğradığımız maydanozlar üzerinde güzel dursun .
köftelerimizi hafifçe unladığımız tepsiye dökelim.

   Sosu için bir tavada yağ ısıtalım, dövülmüş sarımsağı hafifçe kavuralım
   biber salçası ve domates rendesini  kısık ateşte pişirerek sos  kıvamına getirelim.

 Kaynayan suya köftelerimizi azar azar atalım 5 dakika haşlayıp kevgirle servis tabağına alalım.
 ince kıyılmış maydanozlarımızı üzerine ekleyelim.

       
                       son olarak pişen sosumuzu  köftelerin üstüne dökelim

 
                                                         AFİYET OLSUN  :)



                                           
   





















   

 

    

 

 

 

                                                     HERKESE MERHABA



               Tam 1 yıl aradan sonra kaldığımız yerden devam ediyorum inşallah . Bebeğimin olmasından dolayı uzun bir ara verdim. Ama mutfakda bol bol vakit de geçirmeyi ihmal etmedim :) Tariflerimle tekrar karşınızdayım. Herkese mutlu haftalar diliyorum .


                                        VE İŞTE BENİM MİNİK PRENSESİM :)

İYİ BAYRAMLAR

                               

ÜZÜMLÜ KEK

             Günaydın canlarım CUMA'nız mübarek olsun ...Güzel bir gün diliyorum hepimiz için. Kek en çok sevdiğim şey ;  bu kadar sık kek tarifi yayınladığım üzere de bellidir zaten. Bugünkü kekim de üzümlü . Silikon kek kalıplarında denediğim bu enfes kekimin tarifine buyrun efendim:) 



                    MALZEMELER

3 yumurta 
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı kuru üzüm 
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un 
1 paket vanilya


                   YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım
sütü ve yağı ekleyelim
3 su bardağı unu ve kabartma tozunu ve vanilayayı da  ilave ettikden sonra iyice çırpalım
kek kalıbının dibine çökmemesi için üzümleri bir miktar unla karıştıralım
unladığımız üzümleride karışıma ilave ettikden sonra silikon kalıplarımıza dökelim 
siz bu ölçülerle normal kalıplada yapabilirsiniz

                  175 derecede 45 dakika pişirelim

                                                            AFİYET OLSUN :)