KAKAOLU KURABİYE

                        Ne çok sevilir değil mi kurabiye ?  Her evde en sık , en pratik yapılan ve çok çabuk tüketilen ikramlıkdır. Bu kurabiye de kurtarıcı tariflerimden biridir . Ani gelen misafirlerime çayım demlenene kadar yaparım. Sizlerede  bu soğuk kış gününde  bu kurabiyeleri yaparak evinizi ısıtmanızı öneririm :)

              MALZEMELER

2 Adet Yumurta
2 Çay Bardağı Şeker
1,5 Çay Bardağı Sıvı Yağ
6 Çay Bardağı Un
3 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

      YAPILIŞI

İlk olarak yumurta, şeker, sıvı yağ ve kakaoyu bir karıştırma kabında güzelce çırparak karıştıralım.
 Ayrı bir kapta da un vanilya ve kabartma tozunu karıştırdıktan sonra bu iki karışımı birleştirelim .
 ve daha sonra elde ettiğiniz hamura istediğimiz gibi şekil verelim
sonra yağlanmış fırın tepsisinde dizelim
 önceden 170 derecede ısıttığımız  fırında 20 dakika pişirelim

                                    AFİYET OLSUN :)




           
    

GÜZEL BİR AKŞAM YEMEĞİ

                                                         Mutlu günler herkese :)
          Bugün  sizlerle çok sevdiğim; ama İskenderun ' a taşındıkları için  her zaman görüşme   imkanımızın  olmadığı , çok çok özlediğim  aile dostlarımın bana sürpriz yaparak evime geldiklerinde onlara aceleyle hazırladığım yemek masamı paylaşacağım . Aceleyle olduğu için Allah ne verdiyse o yendi o akşam :) en güzel doygunluk da onların sıcak sohbetiydi .

                 O akşam masamda ;
                                               tarhana çorbası
                                               haşlanmış ve kızartılmış tavuk
                                               vazgeçilmez çoban salatası
                                               fırında sebzeli patates
                                              arpa şehriyeli  pilav

      TARİFLERİMLE YARIN BULUŞMAK ÜZERE HERKESE SEVGİLER GÖNDERİYORUM .
SEVDİKLERİNZLE BİRLİKTE NİCE GÜZEL MUHABBETLİ SOFRALARA EFENDİM  :)

KARADUTLU VE BÖĞÜRTLENLİ KEK

             
                                                         Herkese selamlar :)

          Hepimizin vazgeçilmezleri vardır ya işte benim vazgeçilmezlerimden biride kış geldiğinde sürekli yapılan kekler :) Her çeşidini elimden geldiğince denemeye çalışırım. Buda çok lezzetli güzel bir kek oldu. Bu kek 'i dut ların bol olduğu her ağacının altının mor renklere boyandığı bir yaz günü yapmıştım.Kızım için meyveli yoğurt olan bu  annemin topladığı karadut ve böğürtlenler o gün bizimde kekimizi tatlandırdı.

                 Üzerinde dumanı tüten bu güzel kekimin hemen tarifine geçmek istiyorum  :)

                   MALZEMELER

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt yada 1.5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5 su bardağı un
1 su bardağı böğürtlen ve karadut karışımı



       YAPILIŞI

yumurta ve şekeri boza kıvamına gelinceye kadar çırpalım
sıvı yağı sütü ve vanilyayı ilave edelim
unu ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra böğürtlenleri de ilave edip tekrar çırpalım

   kalan 10 kadar  böğürtlenleride eğer tane tane kekinizin üzerinde yada içinde gözükmesini isterseniz karışımı kalıba boşaltmadan hemen önce ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın
daha sonra yağlanmış kalıbımıza dökelim
175 derecede 45 dakika pişirelim
kürdan yardımı ile 45 dakikanın sonunda kekin pişip pişmediğini kontrol edelim eğer pişmemiş ise
biraz daha fırında kalsın içini iyi çekmesi için.
   
              kek piştikten sonra biraz soğuması için bekleyelim ve dilimleyerek servis edelim

                                            AFİYET OLSUN :)





  

** MİNİK ** EKMEKLER

                         Merhaba :) hepimiz için sağlıklı ve güzel bir gün diliyorum .
Her ne kadar çok tüketilmesi zararlı da olsa vazgeçemiyoruz ekmek den . Aslında o gün çiçek ekmek yapmak vardı aklımda ama ben birleştirmeden minik minik yapayım dedim çok da güzel oldu . Buyurun tarifine efendim ;


           MALZEMELER

• 4-4.5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt
• Çeyrek su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

        YAPILIŞI

 

Mayayı ılık suyla karıştırılalım.

 2-3 dakika kadar bekletildikten sonra yoğurma kabımıza diğer malzemeleride alalım cıvık bir kıvamda olacak şekilde yoğuralım.

1 saat hamurun mayalanması bekleyelim.

 Hamur mayalandıktan sonra çiçek şekli verilerek tepside 20 dakika kadar daha bekletelim

yada benim yaptığım gibi ayrı ayrı yuvarlayarak tepsiye dizelim ve bir kez daha  mayalanmaya bırakalım

 Üstüne yumurta sarısı sürelim 170 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim .

 

 

                                             Afiyet olsun.

SAKALLI POĞAÇA

                                                           MERHABA :)

        Bu tarif benim favorilerim arasında , özellikle 5 çayı davetlerine çok yakıştığını düşünüyorum .Bebeğimi görmeye gelen misafirlerim için çok sık yaptığım bir poğaçaydı. Bugün sizlerle de paylaşmak istedim :)


         MALZEMELER

1 paket toz maya

1 su bardağı yoğurt

2 adet yumurta

yarım su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay kaşığı şeker

aldığı kadar un

İç harcı ;

• labne peyniri , krem peynir yada çökelek

Dışı için ;

• maydanoz
• kırmızı pul biber
• benim gibi acı yiyemeyenler için ise tatlı toz kırmızı biber

 

 

 

     

 YAPILIŞI

 

Hamur malzemelerinde ki kuru malzemeleri derin bir yoğurma kabına koyup karıştırarak ortasını havuz şeklinde açalım
 Sıvı malzemelerden 1 yumurtanın sarısı haricindeki malzemeleride buraya ekleyerek yavaş yavaş yoğuralım.
 yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
 Üzerine yumurta sarısı sürüp  200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
 Poğaçalar pişip soğuduktan sonra ortadan kesip bazılarına labne peyniri yada çökelekten sürelim ve tekrar kapatalım 
Taşan kısımlarını  maydanoza bulayarak servis edelim

 Afiyet olsun…

 

DAMLA SAKIZLI KURABİYE

            Günaydın , hayırlı cumalar hepinize  :) Hafta sonu mutfakda deneyecekleriniz listesine ekleyebileceğiniz pratik bir kurabiye tarifine buyurun efendim :)


     MALZEMELER

250 gr margarin (oda ısısında bekletilmiş yumuşak margarin )
10 yemek kaşığı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket damla sakızlı muhallebi toz halinde ben dr Oetker kullandım

   YAPILIŞI

ilk olarak margarin ve pudra şekerini iyice yoğuralım
ardından un vanilya ve toz halindeki damla sakızlı muhallebi' yi ilave edelim
ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım
istediğimiz şekli verip 175 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim

                                                              AFİYET OLSUN  :)

FELLAH KÖFTESİ VE YENİDEN MERHABA

                  Herkese kucak dolusu sevgiler gönderiyorum. O kadar çok özlendiniz ki tarif edemem .. Uzun ara vermek zorunda kaldım ama bu defa inanın tam gaz devam diyorum :)  İnternet ile ve fatoğraf makinası ile yaşadığım sıkıntılardan dolayı birikmiş tariflerimi sizlerle maalesef paylaşamadım. Neyse ki şu an burdayım ve sizlerleyim önemli olanda bu diyorum ve çok sevdiğim fellah köftesinin tarifine geçiyorum . :)

               MALZEMELER

 

         2 su bardağı köftelik ince bulgur

• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 diş sarumsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi

Süslemek için

• maydanoz

Köfteleri haşlamak için:

• 2 litre su

HAZIRLANIŞI

 

Köfte için tüm malzemelerimizi ılık su ile yoğurulalım  elde ettiğmiz  hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak köfteler yapalım, bu köftelerin ortasına hafifçe bastıralım ki doğradığımız maydanozlar üzerinde güzel dursun .
köftelerimizi hafifçe unladığımız tepsiye dökelim.

   Sosu için bir tavada yağ ısıtalım, dövülmüş sarımsağı hafifçe kavuralım
   biber salçası ve domates rendesini  kısık ateşte pişirerek sos  kıvamına getirelim.

 Kaynayan suya köftelerimizi azar azar atalım 5 dakika haşlayıp kevgirle servis tabağına alalım.
 ince kıyılmış maydanozlarımızı üzerine ekleyelim.

       
                       son olarak pişen sosumuzu  köftelerin üstüne dökelim

 
                                                         AFİYET OLSUN  :)